夏日扁扁海綿蛋糕

最近又開始烤蛋糕了

因為只有不沾模

所以就挑了海綿蛋糕

大家都說海綿比戚風簡單多了

於是信心滿滿的

卻烤出超扁的海綿

而且吃起來很像發粿

還好當早餐三天就可以銷完

不死心的去了Youtube

結果看到楊桃的陳明理老師教的香草海綿

超仔細的

http://www.youtube.com/watch?v=DYUwSDCHNPg

重點：一定要把蛋糊打到穩定

這就是我失敗的地方，判斷錯誤，以為已經打發了

然後，發粿吃完後，我又烤了一個巧克力海綿

這次有好一點，我還沒吃呢

感想是，我需要一隻電動攪拌器啦

為了打發蛋糊，打到快手殘

還有最難的地方是，如何才能把粉類拌勻呢

唉！開烤箱的那刻

真像在開獎

該哭還是該笑

挫很大！！！